Éric de Riedmatten reçoit Stéphan Streicher, Directeur général de BaxterStorey France, filiale française du groupe britannique spécialisé dans la restauration collective haut de gamme. Alors que le secteur est bousculé par le télétravail et la baisse de fréquentation des restaurants d’entreprise, BaxterStorey affirme avoir réinventé le métier : des espaces scénographiés, des menus créés sur…