Éric de Riedmatten reçoit Stéphan Streicher, Directeur général de BaxterStorey France, filiale française du groupe britannique spécialisé dans la restauration collective haut de gamme.
Alors que le secteur est bousculé par le télétravail et la baisse de fréquentation des restaurants d’entreprise, BaxterStorey affirme avoir réinventé le métier : des espaces scénographiés, des menus créés sur place à partir de produits frais et locaux, la présence de chefs et de pâtissiers, et une approche totalement sur-mesure pour chaque entreprise.
L’émission reviendra sur ces questions clés :
– Que signifie réellement une restauration collective premium ?
– Comment évoluent les attentes des salariés depuis 15 ans ?
– Quelle place pour le bio, l’environnement et les circuits courts ?
– Comment se gagnent les appels d’offres et pourquoi de grands groupes, comme Canal+ ou Pernod Ricard, font-ils confiance à BaxterStorey ?
– Quels enjeux de recrutement, de formation et d’équilibre vie pro/vie perso dans ces métiers ?
Avec une volonté affirmée : faire de la France la place forte européenne de BaxterStorey.
